Recella RINASCE(リセラ リナーシェ)[イタリアン]

2019.11

飲み屋の多い福島駅から堂島川方面へ少し歩くと騒がしい街並みから落ち着いた街並みへと変わり、ゆったりと食事のできるお店が増えていきます。今回のRecella RINASCEは健康・美容にこだわった食材を楽しめるレストランです。

店内はゆったりとくつろげる空間作りをしており、席間もひろく大切なひととの時間をお楽しみください。

招待日和のご提供コースは「」(通常価格 1名様10,000円/税別)

※2019年11月のコース内容をご紹介します。

※季節や仕入れの状況によりコース内容は異なります。

■アミューズ

紫芋のブルケッタです。トマトソースのの風味と一緒にいただきます。

こちらの写真は2名分が一つのお皿に盛りつけられていました。

■冷前菜

冷前菜は4種でした。手前から(1)有機豆乳のババロア(2)チアシード ゼリー寄せ(3)チリコンカーン(4)徳島県産阿波鳥とゴボウのパテ。

良薬口に苦しで健康によいものは美味しくないという観念を完全に覆されました。

淡い味付けながらどれも、しっかりと楽しむことができました。

■バーニャカウダ

野菜をいただくといえば、このお料理。根菜類の甘味や水菜の苦みなどバランスの取れた味わいをバーニャカウダで頂きます。

食材は産直野菜を使用していますので、良い鮮度のものをいただくことができます。

■魚料理

金目鯛とオマール海老の香草焼き ジェノベソース・バルサミコ酢ソース。金目鯛のほろほろした肉質感とオマールのプリプリした対照的な食感が楽しめました。

ソースもジェノベーゼソースとバルサミコソースなので、食べやすい一皿でした。

■肉料理

グラスフェッド牛のロッシーニ風。牧草のみで飼育された自然味豊かなお肉料理です。

赤身が強いので、肉本来の味わいながら柔らかな肉質を楽しむことができました。

■パスタ

ポルチーニのクリームパスタ。香り高いポルチーニを使用したクリーミーなパスタ。

お料理がサーブされると豊かな香りが立ち上ります。一口いただくと豊かに広がる風味はぜひご賞味いただきたいです。

■デザート

左から、サツマイモのムース、ショコラ、レモンのタルト。サツマイモの淡い甘味、

そしてチョコレートのしっかりとした甘味を楽しみ、最後にレモンの風味でサッパリとお食事を終えることができました。

コーヒーもしくは紅茶をいただいてコースは終了になります。

今回取材をさせていただいた際は、美容や健康によい食材を利用していることから女性の方のご利用が多いように思いました。

どのお料理も馴染みやすい味わいで最後まで楽しめました。

健康や美容を気にされている方とご一緒されるお食事ではぜひ候補の一つとされることをおすすめいたします。

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