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鉄板焼 蘭麻 [鉄板焼]

約2年前に取材をさせていただいたお店を改めて、取材してきました。

この2年間の間にもテレビや雑誌に多数取り上げられ、招待日和でも

評判の大変良いお店です。

一流ホテルの元料理長が腕をふるう「鉄板焼 蘭麻」をご紹介します。

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招待日和でのご優待コースは
「フォアグラ・伊勢海老・極上黒毛和牛コース」

(通常価格 1名様 16,000/税別)

201512月時点のコース料金です

和牛の煮込み
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柔らかく煮込まれた和牛。
口いっぱいに柔らかな脂が広がりこれからのお料理の期待を

高めてくれます。

 

本日のサラダ
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■フォアグラのソテー カシスとブルーベリーのソースで

外はカリ、中はふわりと焼き上げられたフォアグラ。
カシスとラズベリーの酸味が後味をさっぱりとさせてくれます。

 

■魚料理(ホタテをあおさのソースで)
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あおさのソースは非常に薫り高く、ホタテの適度な弾力とが

相まって最高の一品になっていました。

 

伊勢海老のウニ焼

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伊勢海老の殻からとったビスクソースとプリプリに焼き上げられた身。
そして添えてあるウニ。
伊勢海老の風味・歯触りがとても心地よく、ほんのりと香るウニの

風味をぜひ食べていただきたい逸品です。

 

■焼野菜
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■A5ランク黒毛和牛
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お肉はサーロイン、フィレ、カイノミ(サーロインとフィレの中間)

から選べました。

今回はフィレ肉。肉の弾力と適度な脂が最高です。

お食事
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お食事ではプラス800円でガーリックライスをお願いしてみました。

最初はそのまま、ガーリックライスの風味を愉しみます。
そのあとにお出汁をかけてお茶漬け風にしていただきます。

一度に2度楽しめるのがとても嬉しいです。
さわやかな味わいをお楽しみください。

 

デザート

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コースは以上となります。

鉄板焼きの醍醐味は何といっても目の前で作り上げられる

シズル感がたまらないこと。

お料理はもちろんのこと、焼き上げるときの香り、音もすべてを

愉しむことができます。

お酒もワインや日本酒、焼酎など幅広く取り揃えてありますので、
お好みのお飲物と一緒に素晴らしいディナーをご堪能ください。

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