本町から徒歩5分程歩いたところの地下１階にかまえるレストラン。扉を開けるとシックに整えられた落ち着いた空間が広がります。席を広くとり、ゆったりと過ごしいただける空間で美味しいお料理とワインを提供するVivacchus（ヴィヴァッカス）をご紹介させていただきます。
※2019年8月のコース内容をご紹介します。
※季節や仕入れ状況によりコース内容は異なります。
■アミューズ
ホワイトコーン パンナコッタ トマトのソルベ レモンオイル
コーンの優しい甘味とトマトの優しい酸味、そしてレモンの爽やかな風味が絶妙です。
スタートのお皿としては素晴らしい味わいでした。
■前菜
ヒラマサのカルパッチョ パッションフルーツのソース
香りを感じずらい冷前菜ですが、様々な香りを楽しむことができました。赤しそのスプラウトやジュンサイなども使用されており、食感も楽しい一皿です。
■パスタ
フユキリエ オリーブ牛ラグーソース
提供を受けた瞬間から飛び出るように立ち上る芳醇な香りをぜひお楽しみください。濃厚で豊かな味わい、そしてチーズの風味がお皿からあふれる香りだけで充分に美味しさを感じることのできる魔法のようなお料理でした。
■肉料理
フランス産 鴨ロースト フランボワーズ 赤ワインソース
しっかりとした肉質感と噛むほどに広がる肉の味わいは絶品です。臭みは一切なく食べごたえがありました。
■デザート
パインのカタラーナ
パイン、リンゴ、オレンジ、キャラメル、マニラアイスなどなど色々な食材を使ったこの一品はコースを締めくくるのにふさわし豊かな味わいでした。
この他、パンとコーヒー、小菓子がいただけます。
そして、実は今回紹介しているアッビナメントコースは一皿につき1杯のペアリングワインが付くコースです。
お料理に合うワインが最初から選ばれているだけあり、料理や食材との相性もよく、ワインをあまり知らない方でも安心してご利用いただけます。
今回ご紹介するお店はぜひご利用いただきたいお店の一つです。お料理の味わいやワインもさることながら、店内の内装も上品に作りこまれ、大切な人とお過ごしいただけるとても良いお店でので、おすすめいたします。
