料理 樹（たつき）【日本料理/静岡】

今回は、静岡エリアのレストランのご紹介です。

静岡駅付近の中心市街地を、地元の人々は「おまち」と呼んでいます。

「おまち」には、古き良き商店街やあたらしい商業施設、駿府城公園や青葉シンボルロードなどゆったりと過ごせる場所があります。
そんな表情豊かな「おまち」エリアに佇む「料理 樹（たつき）」。

特別に、コースの何品かを撮影させていただきました。

旬彩コース　10,000円（税込）のコース内容はこちら

招待日和でご提供いただくコースは、「旬菜コース10,000円」(1名様10,000円/税込)

※2020年6月とある日のコース内容です。
※季節や仕入れ状況により内容は異なります。

先付

胡麻豆腐と雲丹です。

あっさりとした胡麻豆腐に絶品濃厚ウニが乗っています。

お造り2種

この日は初夏にぴったり「鰹、鱧」の2種でした。

鮮度抜群の鱧は、わさび発祥の地「静岡・梅ヶ島」産の山葵醤油でいただきました。

焼肴

鰻 白焼き

静岡県吉田町から仕入れられた鰻の白焼きをいただきました。
ほろっと口の中でほどける柔らかい身と脂、とても美味しかったです。

八寸盛り

じゅん菜、鮎、もろこし真丈、小肌、合鴨

6月（取材時）の風景が盛り込まれており、多彩な味と食感を楽しめました。
もろこし真丈は旨味が凝縮されていました。

炊き合わせ

炊き合わせは南瓜牛博多でした。

食事

鰻 蒲焼き

白焼きに続き蒲焼きです。ごはんと一緒にいただきました。

甘味

桃のコンポート（時期により異なります）

コースは以上となります。

どのお料理も、野菜や魚が持っている本来の良さが引き出されており、店主の技がきらりと光る料理の数々を堪能させていただきました。

訪れる時期によって、移ろいゆく季節のおいしさを感じる事ができます。

笑顔の素敵な店主が施す料理の数々を、「おまち」の粋な空間でゆったりとお楽しみください。