3月初旬、奈良へ行ってまいりました。
小雨降る天候ではありましたが古都の町並みは、とてもしっとりとしていて情緒あふれていました。
本日ディナー予約した「御魚処 さくら茶屋」は近鉄奈良線の新大宮駅1番出口より徒歩4分。
なんとなく歩くと、閑静な住宅街がうまくいきます。
信号を渡って小学校の裏手に、ぽつんと佇む一軒家レストラン。まさに大人の隠れ家です。
桜のランプを目印にお越しください。
御魚処 さくら茶屋
〒630-8115 奈良県奈良市大宮町4-253-3
>>ヒトサラ
「御魚処 さくら茶屋」では新鮮な海鮮を中心に、にぎりや蕎麦和食など料理を幅広にお楽しみいただけます。
また魚料理に合わせて厳選された日本酒は、小さな酒造で醸された希少なものばかりです。
今回はご招待日和でご提供していただくコースより、美味彩々コース(1名11,000円)をレポートさせていただきます。
※別途人数分のサービス料［コース料金（税別）の10%＋消費税］がかかります。
※店舗の規定により1名様につき1杯のドリンク注文が必要となります。
※ご予約時間から連絡なく30分経過しても来店なき場合はキャンセルとさせて頂きます。
■生ビール 乾杯の一杯
とてもシャープな味わいが喉をぐびぐび通ります。銘柄はアサヒスーパードライです。
■先付 海鮮茶碗蒸し
あたたかいうちにどうぞ。
上には紅ズワイ蟹が乗っています。
そしてお魚はツヅリ(キツネメバル)・ボッカ(ウッカリカサゴ)・三河のヨシエビ・あごちくわ(トビウオの竹輪)が入ってます。
海鮮の旨味が溢れていて、とにかく美味しかったです。
■前菜 イワシの酢の物・蕪の海老あんかけ
イワシの酢味噌和えと蕪を海老の旨味を閉じ込めたあんかけ。
鮮度抜群のイワシは脂のりもよいですが、さっぱりとした味わいでした。
そして口の中に入れて、ホロっとくずれるほど柔らかく仕上げた蕪と綺麗な色の海老が、柔らかな味わいの出汁のあんかけによく慣れていて身も心もほくほくになりました。
■お造り（ヨコワ・トロハタ・ホウボウ・スズキ）
左からヨコワ(本マグロの幼魚)、トロハタ(脂のりのよいハタハタの昆布締め)、ホウボウ、スズキ、小鉢ヨコワのハラミ(軽く炙ってます)の順でございます。
お好みで醤油かポン酢でどうぞ。
海のない奈良県でも全国の港から直送される、確かな目利きで選んだ新鮮で美味しい魚を楽しめるのはとても嬉しいですし、ありがたいです。
■温物春ブリみぞれ煮
春ブリは寒ブリに比べて、脂がまろやかで上品な味わいが特徴です。
大根おろしたっぷりで甘めの煮汁が美味しく、煮汁も思わず全部飲み干してしまいました笑
それくらい、旨味が爆発しました。
■焼き物 サワラ幽庵焼き・カマス塩焼き
春の魚を代表する鰆は味にくせがなく、幽焼き庵にぴったりですね。
つけ汁には柑橘がほんのりと香りづけられていて、上品でさっぱりとした味わいでした。
真っ赤でかわいいトマトは水煮です。そのままお召し上がりください。
◾️刈穂 純米吟醸 春川セミラベル
ビールから路線変更いたしまして、秋田の地酒にしました。
カワセミのラベルがとても、愛らしい。
フレッシュで鮮やかな香りで飲みやすかったです。
■箱盛り きんぴら鰻・真子旨煮・味噌バイ貝・ふぐ白子・海峡鮭南蛮漬け
左上は日向フグの白子のバター焼き、中はホウボウの真子と蕗の焚きもの、右は津軽海峡の鮭南蛮漬け、
右下は赤バイ貝の味噌和え、左下は三河の鰻です。
初めてだったのですが、きんぴらと鰻ってこんなに似合ったんですね、これは新発見でしたね。
■肉料理 近江鴨味噌漬け
透明感のある旨味と脂も甘味のある近江鴨の味噌漬けでございます。
お魚だけではなく、お肉も炒めますよ。
近江鴨はコクもあって、とても柔らかな食感でした。
■能登 大慶×天狗舞
能登半島地震で、石川県珠洲市にある櫻田酒造さんは一瞬で全壊しました。
このお酒は奇跡的に無事だった酒米を車多酒造の酒米とともに醸し、わずかに蔵の下に残っていた大慶純米をブレンドされています。
能登大慶と天狗舞のお互いの良さを「かけて」コラボお酒をいただきました。
■揚げ物 カサゴ唐揚げ
揚げたてのカサゴでございます。
身も柔らかく、とても上品な味わいでした。
■お食事 炊き込みカニめし・つみれ汁・香の物
贅沢な味わいです。
大好きなものだらけです笑
蟹の旨味が詰まった炊き込みご飯の上にはイクラが、そしてフワッフワなつみれ汁、正しく至福のひとときでした。
■お口直しひとくちアイス
デザートは、お口の中をさっぱりとさせてくれるひとくちアイスです。
コースは以上です。
美味しいお酒とお魚尽くしのコースを、語らいとともに会話も弾み、特別なひとときを過ごしたディナータイムでした。
お出しいただいたお料理はどれも繊細な味わいで、素材の良さもゆっくりと感じることができました。
海のない奈良県において、鳥取県境港をはじめ全国各地の漁港から直送される新鮮な魚貝を食べられる「さくら茶屋」。
店内は落ち着いた和の空間が広がり、ゆったりと寛げる雰囲気です。料理に合わせて厳選された日本酒は、小さな酒蔵で醸造された希少なものが揃っています。
接待や宴会、特別な日の食事にも最適な隠れ家的な人気店。
奈良で美味しいお魚料理を楽しみたい方は、ぜひご利用ください。
ごちそうまでした！
御魚処 さくら茶屋
〒630-8115 奈良県奈良市大宮町4-253-3
>>ヒトサラ
