2014.1
日本橋駅より徒歩1分。
パールホテル2Fにあるchez MACIO（シェ・マシオ）のご紹介です。
こちらは日本で初めてチーズフォンデュを出したといわれる老舗フレンチです。
また、得意とするのはなんとダチョウ料理。
どんなコースか楽しみです！
招待日和のご優待コースは「予約限定特別コース」（通常価格 8,400円/人）
1月にお伺いした際のコースです。
まずはオードブル4種盛り合わせ。
本日はサーモンのカルパッチョ、鴨のローストラタトュイユソース、海老のムース、蛤の香草パン粉焼き。
オードブルは、その日の仕入れによって内容が変わります。
コーンスープ
そして、chez MACIO自慢のチーズフォンデュです。
（写真は2名様分です）
こちらはプレーンですが、その種類はなんと14種類！
ガーリックやバジル、トマト、明太子、そしてブルーチーズが人気だそうです。
お好みの味をチョイスしてみてください。
具材は基本はバケットですが、温野菜なども別にご注文いただけます。
お気軽にスタッフにお尋ねください
濃厚なチーズにワインも進んでしまいますね！
続いて、季節野菜のサラダ
パン
そしてメインはシェ･マシオのこだわりのダチョウ料理！
ダチョウのグリル グリーンペッパーソースです。
ダチョウというと独特のクセや臭みがあるのかなと思われる方も多いようですが、
（実際私もその一人でした！）
一口食べるとびっくり。
臭みも全くありませんし、まるで牛肉のような食感。
初めての方も全く抵抗なく召し上がっていただけるかと思います。
メインは牛フィレ肉に替わる場合もございますので、
ご要望がございましたら予約時におっしゃっていただけますとご対応いただけます。
また魚料理希望の方も同様、お早めにお店にお伝えください。
最後にデザートの盛り合わせとコーヒー・紅茶です。
チーズケーキとクラシックショコラでした。
ケーキはすべて自家製のため、すべて日替わりとなりますのでご了承ください。
コースは以上となります。
ご覧いただいたように、1名様分のボリュームがしっかりございます！
他店ではなかなか食べられないチーズフォンデュやダチョウ料理もご満足いただけること間違いありません。
しかしなぜダチョウに注目したのか。
ふと疑問に思い聞いてみました。
今でこそ食の安全が重要視される時代ですが、それよりももっと以前から食の安全に注目していたのがオーナーの大島さん。
草類しか食べないダチョウは体内に菌を保有しないため、より安全性の高い食用の肉として認識されており、そこからシェ･マシオではダチョウ料理に力を入れたというお話を聞きました。
安全性では牛肉や豚肉よりもはるかに高いんですね。
いろいろとお話を聞かせていただき、ダチョウのイメージががらりと変わりました！
少し抵抗のある方もやはり多いとは思いますが、全くもってその必要はありません！！
せっかくの機会なのでぜひ一度ご賞味いただけたらと思います。
大人数でチーズフォンデュを囲むのも良し、二名様でゆっくりとコースをご堪能するも良し。
自由自在にご利用いただけるレストランです。
日本初のチーズフォンデュ、そしてこだわりのダチョウ料理をぜひご堪能ください。
