2015.10
汐留駅から徒歩1分、各線新橋駅から徒歩5分。
カレッタ汐留46階に位置する「鮨美寿思」の参加が決まりました。
安政二年、江戸・木挽町に「美寿志」として創業した江戸前寿司。
シャリにこだわった握り寿司を中心に、季節のお料理を堪能できる会席コースをご用意しています。
美寿思は以前にも招待日和にご参加いただいており、いつも利用実績が高い人気店でした。
今回は店内やメニューをリニューアルし、新たなスタイルでの参加となります。
ランチタイムは大きな窓から光が差し込み、夜は汐留の夜景を一望できる最高のロケーション。
もちろん、お寿司の醍醐味であるカウンター席もございます。
招待日和でご提供のコースは「特別鮨会席」（通常価格 1名様13,889円/税別）
※店の料金表示は15,000円（税込）となっています。
※別途サービス料が10%かかります。
今回は10月のコースを撮影させていただきました。
※内容や使用する食材は季節により変わります。
●前菜3点
生いくら 醤油漬け、姫サザエの含め煮、あん肝
●刺身3点
しめ鯖、本マグロ赤身、真鯛
●焼物
銀だらの西京焼き
●揚物
海老、はぜ、かぼちゃ、舞茸、ししとうの天麩羅
●一品
蛸のやわらか煮
●握り寿司八貫、かんぴょう巻、玉子
お寿司のネタは季節により様々ですが、今回は、
中トロ、平目、鯵、白イカ、赤貝、車海老、雲丹、穴子 をご用意していただきました。
ネタに合わせて用意されたシャリは「赤酢」と「白酢」の2種類。
マグロや光物など味覚のインパクトを求められるシャリには「赤酢ブレンド」で、
たんぱくな白身やイカ、貝類には「白酢ブレンド」のシャリでご提供。
この「赤酢」と「白酢」の両方をご用意するお店はほとんどなく、
創業時より受け継がれてきた、美寿思のこだわりのひとつだそうです。
●あら汁
●デザート
季節のフルーツをどうぞ。
コースは以上となります。
もちろんお鮨は追加のご注文も可能です。
リクエストがあれば同じネタを2種類のシャリで楽しむこともできるとのこと。
シャリを使い分けた鮨を堪能できるのは美寿思ならでは。
また季節のアラカルトメニューも多くございますので、お酒と合わせてお気軽ご注文ください。
松茸の土瓶蒸し、この時期にぴったりですね。
古きよきき江戸前の技と心意気。新鮮な近海ものだけにこだわる素材選び。
初代の寿司への気持ちはいささかもかわることなく、脈々と受け継がれています。
地上200mのロケーションは接待や記念日など大切なシーンにも最適です。
汐留を一望できる夜景を楽しみながら、本格江戸前寿司で至福のひと時をお過ごしください。
