愛知 LE DESSERT (ル デセール)【フレンチ／桜山】
愛知県名古屋市桜山の隠れ家オーベルジュ『LE DESSERT（ル デセール）』でいただく、オーナーシェフの感性が光るフレンチコース。驚きと感動に満ちた“唯一無二の食体験”をレポートします。
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東京 Terres de Truffes,Tokyo（テール・ド・トリュフ東京）[鉄板焼き／仙台]
外苑前「テール・ド・トリュフ東京」で、全皿にトリュフを使用する特別コースを紹介。白トリュフの香りが満ちる落ち着いた店内で、独創的なトリュフ料理が楽しめる、専門店ならではの魅力をお届けします。
宮城 arkua（アルカ）[フレンチ/仙台]
arkua（アルカ）は、仙台市青葉区国分町にあるフレンチレストランです。ミシュラン一つ星レストラン「nacree」でセカンドシェフを務めた渡邊氏が開業し、伝統的なフレンチ技法に独自のアレンジを加えた料理を提供しています。季節感あふれる前菜...
佐賀 BISTRO le vert(ビストロ ル・ヴェール)[ビストロ/佐賀]
le vert（ルベール）は、佐賀市に位置するフレンチビストロ。玄海産の鮮魚を使ったブイヤベースや黒毛和牛のステーキなど、地元の食材を活かした本格フレンチが楽しめます。肩肘張らずにカジュアルな雰囲気で、デートや記念日など幅広いシーンに最適。佐賀駅から徒歩7分の好立地で、旬の味わいと共に素敵なひとときを提供します。
銀座・丸ノ内 L’enfant coeur et coeur(ランファンクーエクー)[フレンチ／銀座]
銀座7丁目のイノベーティブフレンチ「ランファンクーエクー」のご紹介。訪れる度に新たな魅力を味わえる“メニューのないレストラン“。お城のような優雅な空間で、ワインペアリングと共にいただくフルコースは絶品です。
銀座・丸ノ内 Pérignon（ペリニィヨン）[フレンチ/銀座]
創業1984年。銀座にひっそりと佇むレストランペリニィヨン。コロナ禍の休業を経て、招待日和にもう一度帰ってきてくださいました。創業当時から変わらないコンソメスープと真っ当な王道フレンチ。今回はペリニィヨンコースを取材させていただきましたので、ご紹介します。
福岡 gristro chamaru（グリストロ チャマル）［フレンチダイニング/福岡］
福岡・春吉にあるフレンチダイニング、グリストロチャマル（gristro chamaru）。こだわりのワインペアリングとともにいただくフルコースは格別です。ぜひ一度ご賞味ください。
銀座・丸ノ内 老舗フランス料理 「銀座 エスコフィエ」 を取材しました［フレンチ/銀座］
今回は創業1950年の老舗フレンチ「銀座エスコフィエ」を取材させていただきました。20世紀初頭、パリやロンドンなどの一流ホテルで料理長を務めた伝説の料理人「オーギュスト・エスコフィエ」。銀座エスコフィエは、この巨匠の名を冠することを正式に認...