晴れの国・岡山へ行ってまいりました。
岡山といえば、桃太郎！
駅のロータリーなどにも、桃太郎を思わせるオブジェがたくさんありました。
ポストの上にも、こんな感じに桃太郎さん。
商店街入り口には可愛い桃のシンボルが(笑)
今回、ディナー予約をした「野田屋町 いけ一（いけもと）」はこの商店街を通り抜けた先にございます。
野田屋町 いけ一（いけもと）
〒700-0815 岡山県岡山市北区野田屋町1-8-20
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コースのご紹介
今回はご招待日和でご提供していただくコースより、11,000円コース（1名 11,000円／税込）をレポートさせていただきます。
※お席の指定はできません。
※ご予約時間に遅れる場合は事前にご連絡ください。
和モダンでシックな店内。
カウンター席にご案内いただきました。
ドリンクは飲み放題プランにしました。
一杯目は生ビール。
銘柄はSUNTORYザ・プレミアムモルツ香るエール。
蒸し暑い一日だったので、極上の「のど越し」！
フルーティーな味わいが口いっぱいに広がります。
■前菜
焼きナス煮浸し・ひねポン・自家製クリームチーズ・バイ貝・黄ニラお浸し
岡山といえば、黄ニラをイメージします。
黄ニラ栽培は岡山が発祥と言われているそうです。
「遮光栽培」という、光を遮って育てられた黄ニラはお浸しで、
繊維が柔らかく、シャキシャキとした食感でとても美味しかったです。
そして、ひねポン！
ひね鶏の肉を炙って、ポン酢で和えた料理です。
炙ることで肉の香ばしさが引き立ち、ポン酢の酸味が絶妙に合ってました。
ついつい、お酒も進んでしまいます。
その他、ナスやクリームチーズ、バイ貝もあっさりした味わいでした。
■鱧の焼き霜
鱧、大好きです！
焼き霜は皮目を炙り、皮目の脂を溶かして旨味を引き出す技法なんだそうです。
皮目に塩をパラっとさせ、仕上げに身を軽く炙ったら完成。
すだちを軽く搾って、爽快感ある味わいを楽しみました。
■ベイカの酢味噌和え
ちいさくて柔らかい瀬戸内の食材「ベイカ」を、みょうがの酢味噌和えでベイカの旨味に甘酸っぱい酢味噌と茗荷の爽やかさが効いてました。
■天然鯛・つぶ貝・本マグロ
天然鯛は瀬戸内、つぶ貝は北海道、本マグロは長崎産。
身も引き締まっていて、旨味が凝縮されているネタに合わせるのはレモンサワー。
レモンサワーの甘さ控えめ且つみずみずしい果汁感でこれまたグイグイ進みました。
■かにあんかけの冷製茶碗蒸し
熱々でも美味しいのですが暑い季節には、冷えた茶碗蒸しも良いですね。
香り高い出汁をたっぷり含んだ冷製茶碗蒸しとズワイガニたっぷりの冷たい餡をからめていただきました。
ひんやりと、口あたりなめらかでとても美味しかったです。
■カンパチカマの煮つけ
甘辛く煮つけたカンパチカマは、ふっくらとよく味が染みていて、ほんのり柔らかな味わい。
添えられたシャキシャキ白髪ねぎと合わせていただくと、旨味倍増でした。
■千屋牛ステーキ
千屋牛は日本最古の蔓牛の血統を受け継ぐ黒毛和種。
ほどよい霜降りと赤身が特徴、美味しさと柔らかさを誇るこだわりの和牛。
また千屋牛は飼育数が少なく、岡山以外ではあまり食べることができない希少なブランド牛です。
滅多にお目にかかれないとは、テンション上がりますね～。
目の前に置かれた瞬間、肉の断面の美しさにただ感動。
そして高温でレアに焼き上げられた千屋牛はまさに絶品な味わいにも感動しました。
塩とすだちを軽く絞って、いただきました。
■鱧の天ぷら
夏になると食べたくなる鱧の天ぷら。
良質のたんぱく質を含んでいて、疲労回復効果もあるので、夏バテ予防に最適ですね。
身が厚く、脂乗りも良い鱧の天ぷらは、天ぷらにするとその旨味が特に際立ってました。
■明太子ごはん・黄ニラ味噌汁
ほくほくごはんの上にピリッと辛くてプチプチとした食感が美味しい明太子。
そして岡山名物・黄ニラ味噌汁です。とても上品な味わい。
色鮮やかな見た目でニラ特有の苦みや渋みは少なく、それでいて旨味成分はおよそ3倍もあるんだそうです。
■わらびもち
甘味は柔らかく口どけの良い、わらびもちで〆でございます。
コースは以上でございます。
店内のご紹介
野田屋町 いけ一（いけもと） は、カウンター席ではなく、テーブル個室もあり、様々なシーンでご利用いただけます。
※招待日和ではお席の指定はできませんのでご了承ください。
瀬戸内の魚、自家栽培の野菜、千屋牛など旬の食材を使用したお料理の数々。
岡山にしか出回らない食材との出会いは正しく一期一会。
みなさまも岡山へお越しの際は是非お立ち寄りください。
とても楽しいディナーでした、ごちそうさまでした！
野田屋町 いけ一（いけもと）
〒700-0815 岡山県岡山市北区野田屋町1-8-20
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